Как жарить утку

У кислого яблока необходимо вырезать сердцевину и нарезать его на восемь частей. Дольки яблока необходимо сбрызнуть лимонным соком и перемешать с одной чайной ложкой имбиря. К яблокам также необходимо добавить нарезанный кольцами лук.

Утку необходимо аккуратно вымыть и протереть бумажными салфетками. Утку необходимо проколоть в нескольких местах таким образом, чтобы не повредить мясо. Внутри и снаружи утку необходимо натереть смесью соли и перца. В брюхо утки необходимо наложить яблок с луком и зашить брюхо. Можно скрепить брюхо специальными шпажками.

Лук необходимо нарезать небольшими кубиками. Чернослив необходимо вымыть и нарезать кружочками. Лук нужно обжарить на сливочном масле в течение пяти минут, пока он не станет прозрачным. Огонь необходимо выключить, а в сковороду нужно добавить немного джема и чернослив. Утку необходимо разрезать со стороны шеи и наполнить ее смесью лука и чернослива. Разрез необходимо зашить или приколоть шпажками.

Огнеупорную форму необходимо смазать растительным маслом, выложить в нее утку и накрыть фольгой, которую предварительно также необходимо смазать. Запекается утка в разогретой до 200 градусов духовке в течение полутора часов. Утку в процессе готовки необходимо поливать соком, который выделяется во время готовки.