Как зажарить гуся в духовке

И так, начнем приготовление. Для начала нужно тщательно очистить вашу птицу от остатков перьев, для этого вам пригодится пинцет. Возьмите ножницы и отрежьте крылья- это часть гуся больше всего подгорает, да и вкуса особенного не прибавляет.

Теперь поставьте кастрюлю с водой на огонь, и когда она закипит, опустите в неё гуся, шеей вниз. В таком положении держите гуся одну минуту, потом следует его вытащить. После того, как вода снова закипит, опустите гуся обратно в воду, только теперь со стороны хвоста, и опять же на одну минуту. После проделанной процедуры осушите птицу, используя для этого полотенце.

Этап - маринования. Натрите гуся смесью приправ - черный перец, соль, орегано, шалфей и положив на блюдо, поставьте в холодное место. Этап - фаршировки. Для этого вы можете использовать всё, что только угодно вашей душе - телячья печень, овощи, возможно даже фрукты. После того, как начинка готова - зашейте птицу. А перед тем, как отправлять в печь, помните о том, что для того, чтобы ножки не торчали их нужно связать.

И последний этап - зажаривание. Для этого возьмите противень с борами и налейте в него воды, где-то в сантиметр, и поставьте в духовку. Гуся же нафаршированного грудкой вниз, на решетку. Температуру в духовке установите на отметке 150 С.