Как вкусно пожарить свинину

Залог успеха - это правильно подобранное мясо, к его выбору стоит подойти очень тщательно. Старайтесь выбирать заднюю часть ,или лопатку. Мясо должно быть без косточек и желательно с маленькой прослойкой жира (для тех, кто любит), так оно будет более сочное. Выбирайте свежее мясо, оно должно быть бледно розового цвета, без толстых волокнистых прослоек и не приятного запаха. Теперь надо помыть мясо и приготовить его к жарке, для этого порежьте его небольшими кубиками. Приготовьте сковородку, желательно чугунную с толстым дном. Она хорошо сохраняет жар и мясо в ней жарится отлично.

Мы предлагаем рецепт жареного мяса в кляре, оно отлично подойдет к любому блюду и понравится гостям. Для этого рецепта вам понадобится 500 грамм свинины, 1 стакан воды, 1 куриное яйцо, сухари панировочные, соль, перец, специи по вкусу. Помойте мясо и затем просушите полотенцем, нарежьте мясо на тонкие пластины и отбейте молотком (но не порвите). Отдельно смешайте куриное яйцо, соль перец и специи с водой. Каждый отбитый кусочек хорошо обмокните в кляре и ложите на разогретую сковородку. Жарить нужно на рафинированном постном масле. Жарьте не на большом огне, и под крышкой мясо должно хорошо прожарится. Затем после готовности достаньте мясо перед приходом гостей и уложите вместе с гарниром, украсьте блюдо овощами. Приятного аппетита!