Как варить красный борщ
Борщ – это чудесное летнее блюдо, в котором сочетаются все соки земли, вся щедрость теплых солнечных дней. Именно самые сочные и вкусные овощи используются для приготовления борща.
Дата: 26 июля 2012
- Говядина, грудинка – 0,5-0,8 кг
- Свекла крупная – 1 штука,
- Луковица – 1 штуки,
- Помидоры – 3 штуки,
- Морковь – 2 штуки,
- Картофель - 4 штуки,
- Капуста – ¼ кочана,
- Перец болгарский – 1 штука,
- Зелень свежая,
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 зубчика,
- Соль, перец, лавровый лист
- Масло растительное – 3 столовых ложки
Промойте мясо и залейте его водой (2л), и поставьте вариться. Когда вода закипит, прикрутите огонь, добавьте немного соли, накройте крышкой и оставьте вариться минут на 40 - 1 час. Порежьте свеклу соломкой и добавьте к мясу, что бы она варились вместе.
На раскаленную сковороду добавьте лук и хорошенько обжарьте. Натрите морковь на крупной терке и добавьте ее к луку. Все перемешайте, а минуты через 2-3 добавьте болгарский перец (предварительно нарежьте его соломкой).
На пару минут опустите в кипяток помидоры. Таким образом, с них легче снять кожуру, затем нарежьте их небольшими кубиками и положите в сковороду. Добавьте томатной пасты, помешивая продолжайте обжаривать. Как только вы заметите, что томат начал отделяться от масла сковороду нужно снимать с огня.
В бульон добавьте картошку, перец, лист лавровый и посолите по вкусу. Нашинкуйте капусту. Когда картошка будет почти готова, добавьте бульон содержимое сковородки, размешайте все и добавьте огня. Когда вода закипит, добавьте капусту, прикройте крышкой и пусть так проварится минут 5.
Затем выключите огонь, добавьте зелени и чесночка и дайте борщу настоятся минут 15!
Категории
- Семья и отношения
- Домашние животные
- Работа и карьера
- Компьютеры
- Мода и стиль
- Автомобили
- Бизнес и финансы
- Еда и напитки
- Праздники и торжества
- Электроника
- Развлечения
- Культура и общество
- Образование
- Интернет
- Юридические вопросы
- Свадьба
- Кулинарные рецепты
- Недвижимость
- Красота
- Музыка
- Отдых и путешествия
- Искусство
- Увлечения
- Игры для детей
- Дом, строительство, ремонт
- Медицина и Здоровье
- Психология