Как варить говяжий язык

Начнем приготовление с того, что очистим поверхность языка от загрязнений. Для того, чтобы было легче справиться с этим этапом замочите его в кастрюле на полчаса, а уж потом с помощью ножа соскребите всю слизь, кровь и грязь. После этого промойте его водой и можно приступать к его отвариванию.

Варить говяжий язык стоит в кастрюле, которая будет значительно больше продукта, приготовлением которого вы занимаетесь, поскольку во время отваривания он увеличится в размере в два раза. Следите за тем, когда ингредиент закипит, после этого снимите пенку и оставьте вариться ещё на двадцать минут, после этого, слейте воду. И снова наполнив кастрюлю водой, отваривайте на медленном огне, на протяжении нескольких часов, от двух до четырех. Когда вы поймите, что язык готов, воду можно подсолить, несколько минут подождать и вытащить продукт.