Как сварить суп Том Ям

Для приготовления этого супа на двоих вам понадобятся – пачка креветок, семга или куриная грудка, 250 мл. кокосовое молоко, два помидора, пучок кинзы желательно с корнем, 250 гр. шампиньонов, лимон и пряности (маленькие перчики чили, листья лайма, кубик том-яма).

Подготовительный этап. Берем креветки, обливаем их горячей водой и чистим. Помидоры, перчики чили, и корень кинзы следует нарезать небольшими кубиками. После чего выкладываем креветки, семгу или филе курицы, шампиньоны, пряности и кубик том-яма и заливаем это всё кокосовым молоком и четвертью литра чистой, кипяченой воды и ставим на огонь.

Варить нужно около двух минут, если есть филе курицы- пять минут, если семга десять минут и засыпаем помидоры. После чего следует проварить ещё две минуты и выключить - суп готов. После выключения следует выжать сок лимона и посыпать зеленью кинзы. Для любителей острых ощущений, хочется добавить. Для того, чтобы добавить вашему супу остроты перчики чили следует высыпать не с начале приготовления, а под конец.