Как приготовить суп Том Ям

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Креветки необходимо очистить от панциря и удалить черную кишку. Лук нарезается на 4 части. Имбирь необходимо нарезать небольшими кусочками. У грибов удаляем ножку и оставляем только шляпку, крупные шляпки необходимо порезать на части. Помидор необходимо разрезать на 8 частей. В чашку выжимаем сок лайма. Перцы Чили раздавливаются ножом и нарезаются на кусочки.

В кастрюлю с кипящей водой необходимо добавить галангал, лук, лемонграс и листья лайма. Бульону необходимо дать покипеть 5 минут. Из кастрюли необходимо вынуть лук. В кастрюлю необходимо добавить грибы, поварить до готовности и выложить в миску. В бульон добавляем рыбный соус, а также пасту Чили.

В кастрюлю необходимо высыпать креветки и готовить до полуготовности, то есть как только они начнут розоветь. Затем выкладываем креветки в миску с грибами. В бульон необходимо добавить перчики Чили, сок лайма и соль. В тарелку с грибами и креветками необходимо положить помидоры и кинзу. Сразу же можно добавить и перец Чили. Заливаем в миску бульон. Суп готов!