Как приготовить мясо по албански

Мясо следует промыть под прохладной водой. Мясо можно брать любое: говядину или курицу, от этого будет зависит лишь скорость готовки. Мясо высушите полотенцем, уберите из мяса сухожилия, пленки. Положите мясо на разделочную доску и нарежьте его мелкими кусочками. Помните, что чем мельче будут кусочки, тем вкуснее получится блюдо.

К мясу добавьте яйцо, перемешайте все и посолите. Специи можно не использовать необходимые вкусовые качества даст майонез. Добавьте к мясу крахмал, который просеивайте через сито. Помните, что на 1 кг мясо необходимо 200 гр крахмала. При помощи деревянной лопатки перемешайте все тщательно. Внимательно просмотрите все, что бы комочков не было.

Возьмите лук, почистите его и нарежьте мелкими кубиками. Дальше возьмите чеснок, разделите на дольки и натрите на крупной терке (можно порезать на мелкие кубики). Добавьте все к мясу, затем добавьте майонеза. Вместо майонеза можно использовать совершенно любой соус на ваше усмотрение. Все ингредиенты перемешайте. Полученный «фарш» поставьте в холодильник часа на 2 минимум, лучше всего на сутки. «Фарш» должен по консистенции походить на тесто для оладьев.

Теперь разогрейте сковороду, добавьте оливкового или растительного масла. Котлеты выкладывайте на хорошо разогретую сковороду при помощи ложки. Мясо готовится довольно быстро не более 3-4 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты складывайте на тарелку и подавайте на стол. Гарнир может быть совершенно любым. Для красоты котлеты можно украсить зеленью.