Как приготовить грибную юшку

Грибы необходимо тщательно промыть и сварить. Затем отвар необходимо отцедить, а грибы нарезать мелкими кусочками. Муку необходимо просеять и добавить к ней яйца, воду и соль. Замесив пресное тесто, из него необходимо изготовить пласт толщиной 1 сантиметр. Тесто необходимо нарезать полосками шириной 2 миллиметра и из этих полосок скатать галушки.

Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать дольками. Картофель кладут в грибной отвар и варят на протяжении 10-15 минут. Коренья петрушки, пастернак, лук и морковь необходимо нарезать небольшими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле. Обжаренные овощи добавляют в отвар. Кроме того, в отвар необходимо добавить галушки, грибы, лавровый лист, соль и перец. Грибную юшку варят до полной готовности. Перед подачей на стол юшку необходимо украсить зеленью.