Как приготовить Пибимпаб

Необходимо накипятить в кастрюле воду и опустить в нее пророщенную сою буквально на несколько секунд. После этого ее необходимо промыть водой и заправить специями. Огурцы необходимо нарезать на мелкие кубики, некоторое время подержать в соленой воде, после чего отжать и обжарить на растительном масле. Значения не имеет, будут ли огурцы очищены от кожуры или нет. Кабачок необходимо очистить от кожуры, посолить и обжарить на растительном масле. Грибы необходимо заправить специями и обжарить. Лучше всего подходят шийтаке или шампиньоны. Хотя грибы каждый выбирает на свой вкус.

Мясо необходимо нарезать небольшой соломкой, а морковь натереть на крупную терку или также порезать небольшой соломкой. Мясо и морковь необходимо заправить специями и обжарить на растительном масле. Папоротник и японский чеснок необходимо ошпарить в кипятке и заправить специями. Яйцо необходимо поджарить глазуньей.

Подается блюдо в глубокой чашке. Все ингредиенты разлаживаются по кругу, а в середине выкладывается яйцо. По желанию можно заправить блюдо горькой томатной пастой или кунжутным маслом.