Как приготовить Хошан

На приготовление хошана уходит немного времени, поэтому давайте приготовим его вместе! В основе всего процесса лежит отдельное приготовление фарша для начинки и самого теста. Для теста возьмите муку и разделите ее на две равные части. Одну часть используйте для приготовления дрожжевого теста, другую – для пресного теста. Затем подождите, когда подойдет дрожжевое тесто. Далее смешайте эти два теста и разрежьте его на кусочки грамм по 50.

Для фарша возьмите мясо баранины и сало. Порубите их на куски. После этого выложите в мясорубку или размельчите до фарша в кухонном комбайне. Добавьте в процессе пропускания мяса через мясорубку лук. Полученный фарш посолите, поперчите и разведите водой из расчета 15% от используемого мяса.

Возьмите отдельный кусок теста. Раскатайте его. Выложите на него приготовленный фарш и защипните края теста в середину, чтобы получилось подобие узла. Прижмите хошан. Он должен быть плоским. Положите его на сковороду и обжарьте на жиру, залейте воду на 1/3 от высоты хошанов. Сразу накройте крышкой сковороду и оставьте так минут на 5 на огне. Все готово, приятного вам аппетита!