Как приготовить Дижонскую горчицу

Поскольку найти сорт горчицы, который используется в оригинальном рецепте, в наших магазинах, не представляется возможным, поэтому вы можете воспользоваться обычным горчичным порошком. А, например, такую составляющую как соус « табаско» вы сможете, в случаях отсутствия заменить одной чайной ложкой томатной пасты.

Приступим к приготовлению. Для начала, нарежьте небольшими кусочками лук, измельчите чеснок и поместите всё в кастрюлю, куда позднее добавьте сухое, белое вино и мёд. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипению, и проваривайте содержимое пять семь минут не слабом огне.

Остудите смесь и процедите. Полученную массу пересыпьте в стакан для миксера, добавьте горчичный порошок и взбивайте миксером или венчиком. Теперь пора налить масло, несколько капель соуса и посолите. Ставим горчичную смесь на огонь и варим до того момента, пока масса не загустеет. После чего снимаем с огня, охлаждаем, переливаем в емкость с крышкой и убираем в холодильник на два дня.