Как испечь кекс

Кекс – это вкусная сдобная, мягкая выпечка, которую любят как дети, так и взрослые. Кексы пекут с различными наполнителями, такими как: орехи, ягоды, сухофрукты, мармелад, цукаты, шоколад и т.д. Готовить кексы необходимо исключительно из бисквитного или дрожжевого теста. Их подают к праздничному и повседневному столу.

Информация о статье

Автор: Елена
Дата: 16 ноября 2012

Необходимые вещи...

Мука 1500 г
Сахар 300 г
Сливочное масло 500 г
Изюм 750 г
Сладкий миндаль 500 г
Цукаты 50 г
Цедра и сок 1 лимона
Корица
Молоко 3/8 л
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 120 г

Для приготовления классических кексов с вечера замочите изюм и достаньте все необходимые для приготовления ингредиенты. В новый день замесите тесто, смешав теплое молоко, муку, дрожжи и немного сахара, оставьте тесто подходить на 30 минут в теплом месте. Далее досыпьте остальной сахар и мягкое масло, опять замесите и оставьте подходить.

Довольно крупно порубите миндаль. Добавьте в тесто все наполнители. Подойдут изюм, немного цукатов, миндаль, цедра и сок 1 лимона, ванильный сахар и корица, соль. При необходимости досыпьте еще муки.

Оставьте подходить все замешенное часа на 3, в процессе опускайте тесто 2 раза. Из настоявшегося теста сформируйте 2 батона, выложите на противень, выстланный двумя слоями фольги. Оставьте подходить еще 15-20 мин.

В разогретую до 220 градусов духовку поместите противень с кексами и выпекайте 15 мин, после истечения времени уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте еще 35 мин. Готовые кексы остудите.

Как готовить Вяхиря

Как взбить белки с сахаром

Как сделать арьян

Как испечь кекс

Категории