Как готовить суп харчо

в настоящий грузинский суп харчо кладут тклапи. Это пюре из алычи с кисловатым привкусом. В данном рецепте его заменяют на ткемали и сацебели, так их гораздо легче найти в магазинах, чем тклапи. Если же и этих ингредиентов нет, то их можно заменить на гранатовый сок.

Информация о статье

Автор: Евгений
Дата: 24 мая 2012

Необходимые вещи...

Говядина
Соус сацебели или ткемали
Рис
Лук
Грецкие орехи
Чеснок
Хмели-сунели
Красный перец
Перец горошек
Зелень
Соль
Подсолнечное масло
Вода
Кастрюля
Ложка

Мясо необходимо порезать на кубики по 4-5 см. в кастрюлю набираем 3 литра воды и ставим на огонь. Бульон варится примерно 1.5 часа после закипания воды. Всю накипь, образовавшуюся при варении бульона, необходимо убирать. Лук нарезается мелко и обжаривается на подсолнечном масле до появления золотистого цвета.

В блендере или вручную измельчаем ядра грецкого ореха. В бульон необходимо добавить рис. Через десять минут после добавления риса добавляем грецкие орехи, соус и обжаренный лук. Немного спустя необходимо добавить хмели-сунели, соль, перец и варим еще 10 минут. Далее добавляем мелко натертый чеснок. Огонь нужно выключить, закрыть кастрюлю крышкой и дать настоятся супу минут 10-15. налитый в миску суп украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита.

Как готовить Вяхиря

Как взбить белки с сахаром

Как сделать арьян

Как готовить суп харчо

Категории