Как готовить Тхину

Часто, при добавлении в тхину оливкового масло, лимонного сока, чеснока, молотого кумина, красного перца и петрушки, ее можно использовать как подливку. Да просто намажьте тхину на хлеб или лепешку и вкус будет просто незабываем. Такую пасту можно купить, но и приготовить дома тоже не сложно.

Для приготовления тхины выложите кунжут на противень и подсушите его в духовке минут 10, периодически встряхивая его. Дождитесь когда кунжут немного подзолотится. Не допускайте сгорания кунжута, тогда считайте тхина будет испорчена.

Высыпьте кунжут в миску для блендера и понемножку добавляйте масло при взбивании. В результате должна получиться гладкая, однородная, кремообразная консистенция. Она будет похожа на густую тягучую сметану. Готовую тхину храните в холодильнике в закрытой посуде, можно воспользоваться пластиковый судочком с крышкой. Так можно наслаждаться тхиной до 2 месяцев.

При добавлении в тхину пары столовых ложек воды, лимонного сока, одного зубчика измельченного чеснока, чайной ложки паприки, соли и черного перца, постепенно смешивая все ингредиенты венчиком, можно приготовить отличную заправку для салата.