Как готовить Паэлью

Для приготовления этого блюда вам понадобится глубокая сковородка с двумя ручками, в ней будет удобно тушить, и вкус блюда будет отменным. Паэлья готовится достаточно легко, и продукты найти не сложно, за исключением шафрана, он должен быть обязательно, и заменить его другими специями нельзя. Для приготовления настоящей паэльи используйте круглый рис и готовить ее желательно на углях, под открытым небом усеянным звездами. А любимый человек рядом придаст блюду особый аромат.

Для начала обработайте морепродукты. Креветки помойте, очистите и порежьте на кусочки, мини кальмары разрежьте пополам, перец и зеленый лук режим кубиками. Чеснок режим мелко. Теперь приступаем к приготовлению паэльи. Морепродукты жарим на оливковом масле с добавлением тимьяна и специй. Перчим, солим по вкусу, всыпаем порезанный перец и заливаем это все белым вином. Добавляем рис и выпариваем, затем добавляем шафран и куркуму. Заливаем все рыбным бульоном. После закипания добавляем зеленый горошек, накрываем все крышкой и на медленном огне томим полчаса. За пять минут до готовности добавляем лук порей. Все наша паэлья готова, можно подавать к столу.