Как делать сгущенку

Необходимо взять таз для варки варенья, насыпать в него сахар по вкусу и залить немного воды. Ставим таз на огонь и ждем, пока сахар не растопился и не образовался сироп. Спустя минут пять после закипания сахара можно добавлять молоко. Лучше всего использовать цельное молоко или сливки. Убавляем огонь и ждем пока молоко томится.

Периодически молоко необходимо помешивать, чтобы оно не пригорало к дну тазика. Обычно на варку сгущенки уходит довольно много времени. Если у вас нет свободного времени, то варку сгущенки можно разделить на несколько этапов. Готовность сгущенки определяется по ее густоте и тягучести.

Для хранения сгущенки отлично подойдут чисто вымытые и насухо вытертые стеклянные банки. Для того, чтобы сгущенка хранилась дольше, банки можно закатать. Приятного аппетита!