Как делать драники

Приготовьте картофель, помойте его, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Для драников лучше всего подойдут разваривающиеся сорта картофеля. После картофеля натираем лук, он не только сделает драники более мягкими, но и не даст картофельной массе потемнеть. В полученную массу добавляем яйца и взбиваем все вилкой. Теперь добавим муку, опять все перемешиваем, добавляем специи. Еще раз все хорошо перемешаем и картофельное тесто готово. На сковороду нальем немного растительного масла. Теперь выкладываем картофельную массу по столовой ложке, на медленном огне хорошо обжариваем с двух сторон. Готовые драники можно полить сметаной и подавать к столу. Еще к классическому рецепту драников можно добавлять сыр чеддер, он сделает драники нежными и пушистыми, придавая им особый вкус.

Драники и кабачков делают практически также. Чистим и моем кабачки, трем их на мелкой терке, добавляем муку, яйца, соль, перец, тертый лук. Все перемешивают и обжаривают на подсолнечном масле с двух сторон. Остывшие драники подавайте на стол, заправляя сметанным соусом.