Как заваривать кофе

Итак, есть несколько правил для разных способов приготовления кофе, которые помогут максимально насладиться приготовленным напитком.

При заваривании кофе в кофеварке используйте именно тот помол кофе, который непосредственно требуется в инструкции к вашему аппарату. Для приготовления кофе в медной турке (джезве), возьмите кофе среднего помола. Поставьте турку на огонь для хорошего ее прогрева. Засыпьте в свою турку молотый кофе из расчета 2 ч.л. кофейного порошка на одну чашку. Добавляете сахарный песок (для любителей сладкого кофе).

Можно добавить пару гвоздичек и корицы по вкусу. Далее залейте в турку холодную очищенную воду. Поставьте турку на минимальный огонь. Обязательно нужно внимательно следить за варкой напитка. Кофе может пойти пеной и выплеснуться на плиту.

Доведите кофе до кипения. Когда пена начнет подниматься, сразу же снимите турку с огня. После оседания пены снова доведите кофе до кипения, и так сделайте несколько раз. Это поможет максимально раскрыть вкус и аромат заварного кофе. Затем следует перелить кофе в красивые чашечки через мелкое ситечко.