Как дома сделать мороженое

Возьмите все необходимые продукты. Затем налейте молоко в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Отделите желтки от белков, теперь добавьте сахар и ванильный экстракт в желтки, хорошо взбейте их с помощью вилки, миксера или блендера. Продолжая аккуратно помешивать эту массу, тонкой стрункой вливайте в молоко желтки.

Включите плиту на маленький огонь и всю получившуюся яично-молочную смесь прогрейте в кастрюльке, постепенно помешивая до загустения. Слегка остудите готовый крем, поставьте его на лед либо в раковину с холодной водой. Затем поставьте смесь в холодильник для ее дальнейшего охлаждения.

Потом налейте в миску сливки и взбейте их до образования мягких гребней. Добавьте взбитые сливки в охлажденный крем и все тщательно перемешайте. Смесь, которую получили, положите в пластиковый контейнер, накройте крышкой и поставьте на час в морозилку. Через час достаньте контейнер из холодильника. Взбейте мороженое миксером и поставьте его в морозилку на еще одни час, ну а затем снова взбейте. Уже после второго взбивания переложите всю массу в специальный контейнер, обязательно накройте крышкой и положите в морозилку на 2-3 часа.

Готовое мороженое разложите в креманки и украсьте свежими или консервированными фруктами, а так же ягодами, орехами, печеньем или тертым шоколадом.