Как варить колбасу
Идея сварить колбасу самостоятельно уже сама по себе похвальна. Ведь этот процесс увлекательный, можно даже сказать, творческий. Домашние с энтузиазмом воспримут такое решение, и, возможно, поучаствуют в процессе, ведь ни одна колбаса из магазина не сравнится по качеству с домашней. А также такую колбасу можно приготовить заблаговременно и хранить в морозилке, а затем на природе поджарить на гриле.

Дата: 19 марта 2013
- Свиное мясо
- Говядина
- Чеснок
- Кишки
- Специи
Приступим же поскорее к приготовлению! Для того, чтобы сварить колбасу первым делом нужно приобрести на рынке кишки, дома их помыть, вывернуть наизнанку и соскоблить слизь. После этого следует еще раз помыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Если позволяет время, можно замочить кишки на пол дня в подсоленной воде.
Мясо следует помыть и нарезать некрупными кусочками, также нарезаем свежее домашнее сало кубиками, или перемалываем его через мясорубку. Затем нужно смешать мясо и сало, добавить чеснок и остальные специи по вкусу. Полученную смесь лучше оставить в холодном месте, чтобы промариновалась. Затем берем кишку, завязываем ниткой один из ее концов и начиняем мясным фаршем. Не стоит усердствовать и класть слишком много начинки, чтобы колбаса потом не растрескалась. Завязываем второй конец кишки, формируем колечко, а затем приступаем к следующей колбаске. После завершения процесса следует приготовить часть колбасы, а часть можно оставить в морозилке.
Нежные колбаски следует проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. В кастрюльке с бульоном варим колбасу до полуготовности около 20 минут. Затем запекаем в духовке до образования румяной корочки.
Категории
-
Семья и отношения
-
Домашние животные
-
Работа и карьера
-
Компьютеры
-
Мода и стиль
-
Автомобили
-
Бизнес и финансы
-
Еда и напитки
-
Праздники и торжества
-
Электроника
-
Развлечения
-
Культура и общество
-
Образование
-
Интернет
-
Юридические вопросы
-
Свадьба
-
Кулинарные рецепты
-
Недвижимость
-
Красота
-
Музыка
-
Отдых и путешествия
-
Искусство
-
Увлечения
-
Игры для детей
-
Дом, строительство, ремонт
-
Медицина и Здоровье
-
Психология