Как варить картофель в мундире

Картошка — самый простой продукт, из которого можно приготовить массу других блюд. Вспомните фильм Девчата, где главная героиня говорила: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. - Это еще что такое? - А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле. - Ну, так бы и говорила, а то - пай! Ну и все! - Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!.. " Но все же самым простым блюдом из картошки остается картофель в мундире. Такое название данное блюдо получило из-за того, что картофель не чистят перед варкой.

Как варить картофель в мундире
Информация о статье
Автор: Дарья Т
Дата: 7 ноября 2012
Необходимые вещи...
  • Картофель среднего размера
  • Соль
  • Кастрюля с водой

Хорошенько промойте картофель под проточной водой.

Сложите его в кастрюлю полностью залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Солить картофель следует исходя из 1ч.л. на 2-3 литра, так картофель останется целым и не потрескается.

Огонь выставьте средний, а доведя до кипения еще уменьшите, после чего картофель накройте крышкой и варите не менее получаса.

Готовность картофеля можно проверить проткнув его ножом или вилкой. Если нож входит легко, значит готово!

Если вы хотите использовать картофель в мундире для приготовления салата, то следует после варки поместить его в холодную воду. Таким образом он быстрее остынет и его будет легче почистить.

Если же вы приготовили картофель в мундире для еды, то следует слить воду, накрыть крышкой и дать постоять какое-то время (не более 15 минут).

На стол картофель подают в горячем виде.

Обратите внимание на то, что картофель в мундире лучше всего употреблять с селедкой в растительном масле и овощами.


Другие популярные статьи в категории Еда и напитки