Как приготовить ряженку
Ряженка является, несомненно, очень полезным и вкусным кисло - молочным продуктом. Ведь в ней содержится достаточное количество кальция и 1/5 часть фосфора, так необходимых для хорошей работы всего организма.
Дата: 7 ноября 2012
- Молоко ультрапастеризованное 2 л
- Сметана 200 г.
- Глиняные горшочки
Все мы можем приобрести готовую ряженку в магазине. Но что может сравниться с домашней, приготовленной в глиняном кувшине ряженкой, которая порадует большей полезностью и будет отличаться необыкновенным вкусовым наполнением?
Есть замечательный способ приготовления ряженки в домашних условиях, в результате которого, полученный продукт сможет выиграть конкурс на звание самой вкусной ряженки для детей и взрослых. Для приготовления нам будут необходимы глиняные горшочки по 300-500 мл, или любая кастрюлька для приготовления в духовом шкафу. Разлейте молоко в глиняные горшочки.
В разогретую до 180 градусов духовку поставьте горшочки на 2,5-3 часа. Если горшочков нет, можно воспользоваться и кастрюлей. Налейте в нее молоко и поставьте на плиту томиться до закипания, после чего уберите с огня и поставьте в духовку на маленький огонь примерно на 20-25 минут. Если вдруг молоко начнет кипеть в духовке, то уменьшите огонь, т.к. молоку надо именно протомиться. Не накрывайте крышками ни горшочки, ни кастрюлю. А вот пенку, образовавшуюся в процессе необходимо топить ложкой прямо в молоко. Когда цвет молока приобретет кремовый оттенок, значит оно достаточно вытопилось. Мы его остужаем до температуры в комнате. Затем в горшочки добавляем сметану в расчете на пол литра молока – 40-50г сметаны с процентом жирности 2%.
После добавления сметаны, все тщательно перемешайте и оставьте на 7 часов в при комнатной температуре. Домашняя ряженка готова, приятного аппетита!
Категории
- Семья и отношения
- Домашние животные
- Работа и карьера
- Компьютеры
- Мода и стиль
- Автомобили
- Бизнес и финансы
- Еда и напитки
- Праздники и торжества
- Электроника
- Развлечения
- Культура и общество
- Образование
- Интернет
- Юридические вопросы
- Свадьба
- Кулинарные рецепты
- Недвижимость
- Красота
- Музыка
- Отдых и путешествия
- Искусство
- Увлечения
- Игры для детей
- Дом, строительство, ремонт
- Медицина и Здоровье
- Психология