Как делать вино из вишни

Для приготовления вина необходимо подготовить вишни, берите только спелые, но не переспевшие ягоды. Помойте их тщательно и уберите все косточки и хвостики. Затем ягоды нужно размять и положить в деревянный бутыль или стеклянную емкость. Шестую часть косточек от вишен необходимо измолоть и, перемешав с сахаром, добавить к вишне. Для безопасности бочонок закопайте на половину в песок, когда вино перестанет бродить, закупорьте его и оставьте на два месяца, при этом следите, чтоб бочонок всегда был полон и по необходимости доливайте вишневый сок. Когда вино выбродило, с помощью тонкого шланга необходимо аккуратно разлить его по бутылкам. Бутылки осмолите и оставьте в погребе в горизонтальном положении, так вино может храниться до полугода.

Рецептов приготовления вина из вишни много, где-то добавляется больше сахара, где-то меньше. В некоторые рецепты добавляют дрожжи для лучшего брожения, лимонный сок и воду. Но каждая хозяйка должна найти для себя свой рецепт, соответствующий всем ее вкусовым качествам и передавать его по наследству. А каким он будет, решать и выбирать только вам.