Как топить барсучий жир

Все начинается с самого приятного процесса – с процесса охоты на барсука. Каждый охотник имеет свой секрет, как загнать и выловить барсука. С убитого барсука с помощью ножа необходимо аккуратно снять шкурку. Лучше, чтобы на шкурке барсука не оставалось жира, так как потом с нее его сложно снимать. Со шкурки необходимо с помощью ножа необходимо аккуратно снять слой жира. Допускается попадание в жировой массе небольших кусков мяса.

Для более быстрого и удобного процесса топления жира жир нужно порезать на небольшие кубики. Кубики помещаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. При топлении жира допускается выделение небольшого количества пара. Топить жир необходимо до того момента, пока кубики жира не высохнут. Высохшие куски жира с помощью дуршлага нужно достать с растопленного жира. Их можно добавлять в корм собаке. Жир необходимо вылить в емкость.